MAÎTRE DE CHAI F/H

SAS BEATRICE ET PASCAL LAMBERT, domaine de 21 ha en biodynamie dans l'appellation Chinon, certifié Biodyvin, recherche son maître de chai.

Missions

Épauler et seconder la direction et l'œnologue pendant les vendanges.

Superviser toutes les étapes des vinifications parcellaires.

Assurer l'élevage des différentes cuvées.

Assurer le suivi de qualité des raisins, des moûts et des vins.

Organiser les assemblages et les mises en bouteilles.

Superviser et coordonner les flux, de la réception de la vendange manuelle jusqu'à l'élevage.

Sous la supervision du chef de culture et de la direction, participer aux différents travaux saisonniers de la vigne (taille, épamprage, relevage...) et à l'application concrète de la biodynamie.

Vous êtes diplômé d'un DNO ou d'un BTS viti-œno.

Vous êtes polyvalent, rigoureux, respectueux, observateur et dynamique.

Vous êtes doté d'un excellent esprit d'équipe.

Vous avez une sensibilité à la pratique biodynamique.