Kitchen manager/Chef bar a salades 42h (H/F)

Salaire fixe brut mensuel à partir de 2800€ + bonus trimestriel de performance

En tant que Kitchen Manager, tu es le chef d'orchestre de notre cuisine. Tu garantis des produits d'une qualité irréprochable, une équipe au top et des opérations qui tournent comme une horloge - tout en gardant un œil sur les coûts et nos standards élevés.

1. The Salad Project, c'est quoi ?

Nous sommes en mission pour devenir le meilleur bar à salade au monde. Pas n'importe quelle salade, mais celle dont tu as vraiment envie.

Fondée à Londres en 2021, The Salad Project redéfinit la restauration saine et casual. Forts de notre succès - déjà 16 sites à Londres, élus Restaurant de l'année par UberEats, 12ème entreprise à la plus forte croissance au Royaume-Uni et lauréat du prix "concept le plus scalable" - nous avons récemment levé des fonds pour accélérer notre expansion internationale.

Ce qui nous différencie ? Notre exigence exceptionnelle sur :

Le Goût - Un vrai repas, pensé par des Chefs et entièrement personnalisable

Le Service - Un accueil chaleureux et efficace

La Marque - Une signature visuelle forte et un ADN résolument lifestyle

La Technologie - une expérience digitale 5 étoiles sur place, sur notre app click and collect ou en livraison

L'année 2026 marque notre grand saut à l'international avec l'ouverture de notre premier restaurant à Paris. Il ne s'agit pas d'un simple copier-coller : notre projet parisien est pensé pour le public français, avec une ambition mondiale.

1. Tes missions principales

a) Opérations & qualité

Piloter les opérations quotidiennes : préparations, respect des recettes, fiches techniques et grammages

Assurer une production rapide, régulière et d'une qualité irréprochable, y compris en plein rush

Garantir les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail, en service comme hors service

Maintenir une cuisine propre, rangée et organisée, prête à passer un contrôle à tout moment

Faire évoluer les process de cuisine : les mettre en place, les documenter, les améliorer

b) Équipe

Encadrer, former et faire grandir une équipe de 5 personnes (commis et plongeurs)

Construire les plannings, suivre les heures et adapter les effectifs à l'activité

Mener l'équipe pendant les coups de feu

Créer une dynamique positive fondée sur la responsabilité, l'entraide et le bien-être de l'équipe

c) Stocks & coûts

Gérer les commandes, les stocks et les inventaires, et anticiper les ruptures

Piloter le ratio coût matière, limiter les pertes et atteindre les objectifs opérationnels et financiers

Identifier et résoudre les problèmes d'approvisionnement avec nos fournisseurs

d) Reporting

Reporter au Directeur et au Culinary Director, et partager tes indicateurs clés (qualité, hygiène, coût matière, productivité)

1. Ton profil - organisation, efficacité, énergie et communication

Excellente maîtrise technique de la préparation culinaire : rapide, propre, régulière

Vraies capacités d'organisation : planning, stocks, priorisation, pilotage du coût matière

Leadership et communication : tu sais embarquer une petite équipe et te faire comprendre dans le rush

Esprit d'initiative, sens des responsabilités et goût pour la résolution de problèmes

Énergie positive et fiabilité : l'équipe et le restaurant peuvent compter sur toi

État d'esprit de croissance : tu rejoins une entreprise qui grandit vite, avec de vraies opportunités d'évolution

Maitrise de l'anglais est un énorme + car nous travaillons avec le siège de Londres

1. Ce que nous offrons

Début des que possible

CDI temps plein 42h (sans coupure)

Bonus trimestriel de performance

Une délicieuse salade offerte pour chaque shift travaillé

Un environnement stimulant en forte croissance avec de belles opportunités de carrière: 15 restaurants prévus a Paris d'ici 4 ans!

Participation au transport et mutuelle

Kitchen Manager / Chef de cuisine / Responsable de cuisine