Gestionnaire de stock (H/F)

Description du poste : Le gestionnaire de stock (H/F) Assure la gestion complète des flux de marchandises (matières premières, produits finis sur les différents points de ventes internes, consommables) nécessaires à l'activité de catering aérien. Il veille à la disponibilité des produits, à la fiabilité des stocks et à l'optimisation des approvisionnements, tout en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et les contraintes spécifiques du secteur aérien. Responsabilités : - Gestion des commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins de la cuisine (production) et des compagnies aériennes - Anticiper les besoins et approvisionnements en fonction de la production et des vols - Suivre les délais de livraison et relancer les fournisseurs si nécessaire - Négocier ponctuellement avec les fournisseurs (prix, délais, disponibilité) - Réceptionner physiquement les livraisons - Contrôler la conformité des commandes, quantités, qualité, températures (produits frais/surgelés), respect des normes sanitaires - Gérer les litiges fournisseurs (produits manquants, non conformes, avariés) - Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du logiciel Odoo (module stock) - Gestion et suivi des stocks - Optimiser le stockage (organisation, rotation FIFO/FEFO) - Éviter les ruptures de stock et les surstocks - Effectuer les inventaires réguliers (quotidiens, hebdomadaires, mensuels) - Adapter les approvisionnements en fonction des urgences et des imprévus - Garantir la traçabilité des produits Compétences requises : - Maîtrise de la gestion de stock - Connaissance des outils informatiques (Excel, ERP type Odoo) - Bonne compréhension des flux logistiques - Connaissance des normes HACCP (obligatoire) Formation et expérience : - Formation en logistique, gestion des stocks ou équivalent - Expérience souhaitée dans le catering, la restauration collective ou l'agroalimentaire