FORUM : CHEF/DEMI CHEF DE PARTIE - DRUGSTORE CHAMPS ELYSEES (H/F)

500 couverts / jour

Date de prise de fonction : Immédiatement

Type de contrat : CDD/CDI

Rémunération : Selon profil

Conditions de travail : Temps plein en continu - matin ou soir (Pas de coupure)

Compétences recherchées :

Responsable de la réalisation des préparations culinaires des parties dont il a la charge après consultation du Sous-Chef

Préparer, confectionner et dresser des plats.

Organiser rationnellement son travail.

Discerner les saveurs et les arômes.

S'adapter aux évolutions techniques.

Respecter des processus méthodologiques précis.

Appliquer strictement des règles d'hygiène et de sécurité.

Faire preuve de créativité.

Travailler en équipe.

Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur

Evaluer la qualité des produits de base.

Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.

Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).

Entretenir le poste de travail et les équipements.

Profil recherché

Forte expérience dans la Restauration de luxe et de haute gastronomie avec un très fort volume d'activités

Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier).

Posséder des notions de diététique.

Localisation : 133 Avenue des Champs Elysées - 75008 Paris