Formateur.trice Employé.e Polyvalent.e en restauration H/F (H/F)
Description du poste
Rattaché(e) au/à la Manager.e de Formation, vous avez pour mission principale de former les futurs professionnels du secteur de la restauration et de les accompagner vers l'obtention de leurs titres professionnels En tant que Formateur/Formatrice, vous animerez les modules de formation relatifs aux activités clés des métiers de la restauration : Techniques culinaires et préparations : Préparation en assemblage des hors-d'œuvre, desserts et offres de type « snacking ». Préparation des matières premières, assemblage et dressage des assiettes. Réalisation de grillades, cuissons longues/minutes et remise en température de Plats Cuisinés Élaborés à l'Avance (PCEA). Confection et dressage des entrées (froides et chaudes), des plats chauds et des desserts de restaurant. Service et relation client : Mise en place de la salle à manger et de la ligne de distribution en self-service. Accueil des clients, service aux postes froids et chauds, enregistrement des plateaux et encaissement. Hygiène, sécurité et entretien : Nettoyage de la batterie de cuisine et conduite du lavage mécanique de la vaisselle. Application stricte et transmission des règles d'hygiène alimentaire (démarche HACCP, réglementation européenne, PMS).
Données marché — Formateur / Formatrice
Formateurs
Médian : 2 000 €
postes prévus (BMO 2025)