Formateur en Cuisine H/F (H/F)

Finalité : Le / la formateur.trice contribue au développement des compétences des apprenants visant à favoriser l'insertion sociale et professionnelle et l'accès à la qualification et/ou la professionnalisation.

Catégorie / Statut : Contractuel de catégorie A

Résidence administrative : Lycée Jules LECESNE 76600 LE HAVRE

Missions principales

• Conception et mise en œuvre de dispositifs pédagogiques.
• Animation d'une action de formation.
• Mise en œuvre de l'évaluation.
• Conseil et accompagnement des apprenants.
• Assurer le suivi à travers des visites pédagogiques en entreprise avec le maitre d'apprentissage et à travers des indicateurs individuels et collectifs

Relations hiérarchiques :

Le/la formateur-trice sera placé sous l'autorité hiérarchique du directeur de l'IFPRA et sous l'autorité fonctionnelle du directeur de l'établissement.

Spécificités :

• Préparer et animer des cours théoriques et pratiques en cuisine : *

Techniques culinaires de base et avancées,

• Préparation des plats,

• Hygiène et sécurité alimentaire (méthode HACCP),

• Organisation du poste de travail,

• Gestion des produits et des stocks.

• Former les apprentis aux exigences du métier : *

Respect des normes professionnelles,

• Travail en équipe,

• Gestion du stress et des rythmes soutenus,

• Ponctualité et savoir-être en entreprise.

• Accompagner les apprentis dans leur alternance : *

Assurer le lien avec les entreprises d'accueil,

• Suivre l'évolution des compétences en situation professionnelle,

• Réaliser des bilans et évaluations régulières.

• Concevoir des supports pédagogiques adaptés au référentiel du CAP Cuisine.

• Évaluer les acquis des apprenants : *

Contrôles pratiques et théoriques,

• Préparation aux examens,

• Participation aux jurys ou certifications.

• Veiller à la sécurité des apprenants dans les ateliers de cuisine et au respect des règles d'hygiène.

Particularités fonctionnelles :

• Travail en établissement scolaire auprès d'un public d'apprentis.
• Face à face pédagogique et travail avec les acteurs de l'apprentissage
• Déplacements possibles

Connaissances :

• Expérience dans le cadre de la formation par alternance
• Sens de la pédagogie
• Connaissance des méthodes et outils pédagogiques, outils numériques de la formation
• Techniques de communication et de négociation

Profil professionnel :

• Capacité d'adaptation
• Esprit d'analyse
• Aisance relationnelle
• Sens de la pédagogie
• Travail en équipe

Compétences opérationnelles :

• Maîtriser les savoirs disciplinaires
• Évaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
• Connaissance de l'outil NetYpareo