Employé Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Nous recherchons un(e) Sushiman / Sushi Chef (H/F) expérimenté(e) et autonome pour renforcer notre équipe.

Vos missions principales

Préparation complète et découpe technique des matières premières, notamment le travail des poissons entiers (écaillage, éviscération, filetage, désarêtage précis) et non pas uniquement l'assemblage ou le roulage.

Maîtrise des techniques de découpe spécifiques traditionnelles.

Préparation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises

Préparation et gestion du poste (mise en place, hygiène, rangement)

Respect strict des normes d'hygiène HACCP

Gestion des stocks de base et limitation du gaspillage

Travail en équipe et participation au bon déroulement du service

Profil recherché

Expérience: Exigée de 6 mois à 1 an sur un poste similaire

Qualités professionnelles:

Autonomie, rigueur et excellente dextérité manuelle.

Française:Courant/ Maitrise de la langue française exigée.

Rapidité, précision, sens de l'organisation

Ponctualité, esprit d'équipe

Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) appréciée

Merci d'envoyer votre CV + disponibilités