Employé / Employée de restauration collective (H/F)

Description du poste

Pour le compte de notre client spécialisé en restauration collective, nous recrutons un.e Chef Cuisinier.e expérimenté.e pour une prise de poste au 1er juillet.Vos missions- Organiser et superviser la production quotidienne d'environ 500 couverts par jour.- Garantir la qualité des prestations culinaires dans le respect des exigences nutritionnelles et des attentes des convives.- Encadrer, animer et accompagner une équipe de 5 collaborateurs.- Assurer la gestion des plannings et l'organisation du travail en cuisine.- Former les équipes et veiller au développement de leurs compétences.- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Gérer les approvisionnements, les stocks et participer à l'optimisation des coûts matières.- Être force de proposition pour améliorer l'offre de restauration et la satisfaction des convives.Profil recherché- Expérience professionnelle d'environ 15 ans en restauration collective, traditionnelle, gastronomique ou traiteur.- Expérience significative dans la gestion de volumes importants de production.- Expérience confirmée en management d'équipe.- Excellentes capacités d'organisation, d'anticipation et de gestion des priorités.- Maîtrise des normes HACCP et des contraintes liées à la restauration collective.- Leadership, rigueur et sens du service.Conditions :- Prise de poste : 1er juillet- 37 heures hebdomadaires- Horaires : du lundi au vendredi de 6h00 à 15h00- Week-ends libres- Rémunération selon profil et expérience.

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