Employé / Employée de produits traiteur (H/F)

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé boucherie H/F. Horaires de 5h à 13h, travail au froid.

Attention : si votre candidature est retenue nous vous enverrons par mail un QR code ou un lien Google afin de vous inscrire obligatoirement à un job dating sur Gannat dans l'entreprise le 9 octobre prochain à 14h.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeMnEJLn6H1YJOKw-GeGy_qYid7HXVQgFQD5PPtc-fqCyb8KQ/viewform?usp=publish-editor

Vos Missions

• Réaliser les opérations de préparation : découpe, cuisson simple, assemblage, dressage et conditionnement selon les consignes du Chef d'équipe.
• Respecter les grammages, portions, recettes et présentations définies.
• Adapter le rythme de travail en fonction des volumes, priorités et commandes magasins.
• Vérifier l'aspect, la température, la fraîcheur et la conformité des produits avant conditionnement.
• Appliquer strictement la charte de production YABE/Carrefour et les standards qualité.
• Réaliser les contrôles simples (températures, DLC, étiquettes) et signaler toute non-conformité
• Respecter le PMS, les règles HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et de manutention.
• Contrôler les DLC/DLUO, les températures et assurer la traçabilité lot par lot.
• Nettoyer et désinfecter les postes, ustensiles, fours, plaques, bacs et zones de travail.

Profil recherché

• Formation métiers de bouche : en cuisine, traiteur, métiers de bouche ou agroalimentaire(CAP/BEP, Bac Pro)
• Expérience en production traiteur : expérience en atelier traiteur (froid/chaud), cuisine centrale ou restaurant à fort débit, avec maîtrise des gestes de préparation, cuisson et assemblage.