E.Leclerc - Adjoint Responsable Boulangerie : Expert Viennoiserie & Coordinateur - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

LE DÉFI QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Vous rejoignez une structure solide où l'artisanat s'exprime à grande échelle. En tant qu'Adjoint, vous devenez le pilier technique d'une ÉQUIPE DE 9 BOULANGERS PASSIONNÉS. Votre rôle est double : garantir l'excellence de notre production de viennoiserie et insuffler une dynamique d'innovation constante au sein de ce collectif.

VOS MISSIONS DE "MAÎTRE D'OEUVRE"

• EXPERTISE & TRANSMISSION (VIENNOISERIE) :

• Maîtriser l'ensemble de la chaîne de fabrication (tourage, façonnage, pousse contrôlée).

• Être le garant du "beau et du bon" : vous veillez à ce que la qualité de notre viennoiserie maison soit la signature du magasin.

• Partager votre savoir-faire avec vos 9 COLLÈGUES pour uniformiser l'excellence technique.

• FORCE DE PROPOSITION & VEILLE :

• Analyser les tendances du marché pour proposer 2 à 3 nouveautés par saison (viennoiseries créatives, gammes gourmandes, nouvelles farines).

• Organiser des essais produits de manière structurée pour tester leur faisabilité et leur rentabilité avant le lancement.

• COORDINATION DE L'ÉQUIPE (9 BOULANGERS) :

• Soutenir le Responsable dans l'organisation quotidienne du travail pour assurer une fluidité de production.

• Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et des procédures de fabrication par l'ensemble de l'équipe.

• Maintenir un climat de travail harmonieux, basé sur l'entraide et la clarté des consignes.

PROFIL RECHERCHÉ

VOTRE PROFIL

L'ARTISAN MÉTHODIQUE ET ENGAGÉ

• MAÎTRE DU FEUILLETAGE : La viennoiserie n'a aucun secret pour vous. Vous avez l'oeil pour le détail et le goût du produit d'exception.
• ORGANISÉ : Vous aimez quand les choses sont à leur place. Pour vous, gérer une équipe de 9 personnes demande de la méthode, de la précision et des processus sans faille.
• FÉDÉRATEUR : Vous appréciez la stabilité d'une équipe nombreuse. Vous savez écouter, soutenir et stabiliser le collectif lors des fortes affluences.
• CURIEUX : Vous ne vous contentez pas de l'existant ; vous êtes celui qui apporte l'idée neuve, validée par votre expertise technique.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous êtes titulaire du CAP Tourier ou pratiques équivalentes
• Vous avez l'esprit d'initiative et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique
• Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Une équipe de 9 PROFESSIONNELS permettant un vrai partage d'expérience.
• Un laboratoire moderne avec du matériel de qualité pour vos créations.
• L'autonomie nécessaire pour faire évoluer la gamme selon vos propositions.
• Un cadre de travail stable au sein d'une enseigne qui valorise le métier de boulanger.
• AVANTAGES FINANCIERS
• Rémunération selon profil
• prime annuelle conventionnelle
• prime de participation et d'intéressement
• mutuelle entreprise
• fermeture dimanches et jours fériés