Demi-chef de partie H/F

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous assurez la préparation et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Le poste

• Assister le chef de partie garde-manger dans la préparation des entrées froides, salades, terrines, marinades, et mises en place quotidiennes.
• Participer à la réception et au contrôle des produits frais.
• Contribuer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats pendant le service.
• Respecter et appliquer les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la bonne organisation du poste, à la rotation des produits et au maintien de la propreté du plan de travail.
• Être force de proposition dans la mise en valeur des produits locaux.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent).
• Première expérience réussie en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Rigueur, motivation et goût prononcé pour les produits frais et de saison.
• Esprit d'équipe, envie d'apprendre et sens du détail.
• Dynamisme et capacité à évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant.

Prise de poste immédiatement.