Demi Chef de partie H/F (H/F)

Vos missions

• Préparer et cuisiner les plats selon les normes strictes de notre maison, en respectant les recettes, les techniques et les temps de cuisson définis.
• Superviser une équipe de commis et apprentis, en assurant leur formation, leur encadrement et leur motivation au quotidien.
• Gérer les stocks de votre section, en contrôlant les approvisionnements, les rotations et les coûts pour éviter le gaspillage et optimiser les ressources.
• Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats, en proposant des idées innovantes tout en respectant l'identité culinaire de L'Attilio.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en veillant à la propreté des postes de travail et à la conformité des produits utilisés.
• Collaborer étroitement avec les autres Chefs de partie et le Chef de cuisine pour harmoniser les flux et garantir une production fluide et qualitative.
• Contribuer à la formation continue des équipes en partageant votre expertise et en maintenant un haut niveau de professionnalisme au sein de la cuisine.
• Représenter l'excellence de notre maison lors des services, en incarnant notre exigence et notre passion pour la gastronomie.

Votre profil

Vous êtes un(e) Chef de partie passionné(e) par l'univers de la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

• Expérience confirmée en tant que Demi Chef de partie ou dans un poste similaire dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en cuisine, en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (un plus).
• Excellente connaissance des techniques culinaires, de la gestion des équipes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à créer des plats de haute qualité et à maintenir des standards élevés de qualité.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation, de la gestion des stocks et des budgets.
• Excellente communication, gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités

• Contrat CDI : 39H.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Poste évolutif !