Chef de rang H/F (H/F)

Vos responsabilités

Préparation & mise en place

• Préparer la salle avec soin et minutie avant chaque service
• Veiller à la parfaite propreté du matériel
• Maîtriser l'offre du jour (menus, suggestions, accords mets & vins, consignes)

Accueil & relation client

• Accueillir chaque client avec chaleur et distinction
• Conseiller et accompagner avec justesse et attention
• Garantir confort, rythme et satisfaction tout au long du repas

Service en salle

• Assurer un service fluide, élégant et parfaitement coordonné avec la cuisine
• Respecter les standards d'excellence de l'établissement
• Sublimer l'expérience par la maîtrise des gestes techniques

Encadrement & coordination

• Superviser et accompagner les commis de salle avec pédagogie
• Maintenir une communication harmonieuse avec les équipes
• Incarner l'exigence et l'esprit d'excellence de la maison

Clôture & amélioration continue

• Remettre le rang en ordre avec rigueur
• Signaler toute anomalie
• Contribuer activement à l'amélioration continue et au suivi de la satisfaction client

Compétences professionnelles

• Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette
• Connaissance approfondie des produits, mets et vins
• Gestion autonome d'un rang à fort volume et exigent
• Présentation irréprochable et excellente élocution
• Bon niveau d'anglais professionnel (toute autre langue est un atout)
• Gestion des réclamations avec diplomatie et professionnalisme
• Connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité
• Utilisation d'un logiciel de prise de commande (type Micros, Lightspeed, etc.)
• Maîtrise du timing de service (gestion des cadences, synchronisation des tables)
• Maîtrise du port de plateau, découpe et flambage en salle selon les standards gastronomiques

Qualités personnelles

• Sens aigu du détail et du raffinement
• Présence élégante et posture professionnelle naturelle
• Excellente mémoire et capacité d'anticipation
• Calme et maîtrise en toute circonstance
• Goût sincère du contact humain et plaisir de servir
• Esprit d'équipe, écoute et transmission
• Capacité à incarner l'image de marque de l'établissement
• Fierté du métier et attachement profond à l'excellence
• Engagement durable dans une démarche d'excellence

Modalités

• Recrutement CDD/ CDI : 39h
• Rémunération : à partir de 30 000 € brut annuel
• Lieu : Lieu : Port Bourgenay - Talmont-Saint-Hilaire