Cuisini(ere) (H/F)

Cuisinier(ère) (H/F)

Restaurant Okra - Bordeaux

Rejoignez un restaurant qui fait rayonner les cuisines africaines

Chez Okra, nous mettons à l'honneur les cuisines africaines à travers une approche moderne, généreuse et accessible. Notre ambition est de faire découvrir la richesse des produits, des saveurs et des traditions culinaires du continent africain tout en proposant une expérience conviviale et exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) capable de s'intégrer rapidement à notre organisation et de travailler avec un haut niveau d'autonomie.

Votre mission

Au sein de l'équipe de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production culinaire du restaurant et veillez à la qualité constante des plats servis.

Vous êtes capable d'organiser votre travail, d'anticiper les besoins du service et de mener à bien les missions qui vous sont confiées sans supervision permanente.

Vos responsabilités

Production culinaire

Réaliser les préparations et les mises en place nécessaires aux services

Assurer la cuisson, l'assemblage et le dressage des plats

Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes

Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement

Participer à l'élaboration des suggestions et nouvelles recettes

Organisation et autonomie

Gérer votre poste de manière autonome

Anticiper les besoins en production et les contraintes du service

Signaler les ruptures et participer à la gestion des stocks

Veiller au respect des délais et à la fluidité du travail en cuisine

Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail

Hygiène et sécurité

Appliquer rigoureusement les règles HACCP

Maintenir un poste de travail propre et organisé

Respecter les procédures de stockage, de traçabilité et de conservation des produits

Participer au nettoyage quotidien des espaces de travail

Travail d'équipe

Collaborer efficacement avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade

Assurer une communication fluide avec l'équipe de salle

Participer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe

Le profil recherché

Expérience en cuisine professionnelle

Bonne maîtrise des techniques culinaires de base

Capacité à travailler de manière autonome et organisée

Sens des responsabilités et rigueur dans l'exécution

Réactivité et capacité à gérer les périodes d'affluence

Esprit d'équipe et attitude positive

La connaissance des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne curieuse, impliquée et désireuse de découvrir de nouvelles saveurs et techniques.

Ce qui fera la différence

Nous recherchons une personne capable de prendre en charge son poste avec sérieux et autonomie.

Chez Okra, chacun est encouragé à être force de proposition, à anticiper les besoins du service et à contribuer activement à la réussite collective. Nous apprécions les profils qui savent réfléchir, s'organiser et trouver des solutions plutôt que d'attendre systématiquement des consignes.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travailler des produits et recettes inspirés des différentes cuisines africaines

Rejoindre une équipe passionnée et engagée

Participer à un projet indépendant en développement

Évoluer dans un environnement où l'autonomie et les initiatives sont valorisées

Contribuer à faire découvrir une cuisine encore trop peu représentée