CUISINIER/CUISINIÈRE EN CUISINE AFRICAINE MODERNE (H/F)

Hey Mama recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie africaine et afro-descendante pour rejoindre son équipe à Strasbourg.

Nous proposons une cuisine afro-contemporaine qui met à l'honneur les saveurs d'Afrique de l'Ouest, d'Afrique centrale, des Caraïbes et de leurs influences modernes. Notre objectif est de faire découvrir une cuisine authentique, généreuse et créative, dans un environnement dynamique et en constante évolution.

Vos missions

Assurer la mise en place et la préparation des services.

Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.

Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions.

Travailler les produits et épices issus des cuisines africaines et afro-descendantes.

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participer à la gestion des stocks et à la bonne organisation de la cuisine.

Profil recherché

Expérience en restauration exigée.

Bonne connaissance des cuisines africaines, afro-caribéennes ou afro-fusion.

Maîtrise des bases techniques de la cuisine professionnelle.

Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Créativité et envie de participer au développement d'un concept culinaire innovant.

Nous apprécierons particulièrement : Une expérience dans les cuisines sénégalaise, ivoirienne, congolaise, camerounaise, antillaise ou afro-fusion.

Une sensibilité aux produits africains et aux cuisines du monde.

Une envie de transmettre et de faire évoluer la gastronomie afro-descendante.

Ce que nous offrons

Un projet culinaire ambitieux et en plein développement.

Une équipe passionnée et bienveillante.

Des possibilités d'évolution.

Un cadre de travail créatif où les idées sont encouragées.

Rejoignez une équipe qui souhaite faire rayonner les cuisines africaines avec exigence, créativité et modernité.