Cuisinier Polyvalent H/F (H/F)

Description du poste

Nous cherchons un(e) cuisinier(ère) avec l'envie de participer à un nouveau concept mais surtout pour qui la qualité est primordiale. Activités techniques: -Productions culinaires chaudes et froides destinées à la restauration et à la grande distribution -Maîtrise des techniques de cuisine -Réalisation de recettes standardisées -Dressage en emballage et portionnage Activités transversales: -Travailler en équipe -Contrôler la qualité des matières premières -Contrôler la qualité des produits finis -Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail Compétences ou connaissances souhaitées: -Denrées alimentaires brutes et transformées -Utilisation du matériel (Robot coupe, trancheuse, four, sauteuse,...) -Gestion de la chaîne du froid -Polyvalence production chaude et froide -Allergies alimentaires -Respect des fiches techniques des préparations culinaires -Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration / traiteur (cuisson basse température, cuisson de nuit) -Cadences de production -Principes de la gestion des stocks de matériel et de denrées alimentaires -Gestion prévisionnelle de la production Vous vous reconnaissez? Ce poste est fait pour vous! A vos smarts, postulez!