Leader de salle H/F (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un ou une leader de salle dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'équipe, de la coordination du service et de la satisfaction client. Vous assurerez le bon déroulement des opérations en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'accueil. Si vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine et en service, ainsi qu'un leadership naturel, ce poste est fait pour vous.

Missions principales

• Accueillir et orienter les clients, expliquer le fonctionnement du buffet et assurer la gestion des flux. Il est garant de la bonne humeur
• Planifier et coordonner l'activité salle: ouverture, service, rotation des équipes, fermeture
• Superviser le service des boissons et développer les ventes additionnelles dans le respect des standards
• Garantir la tenue des buffets: mise en place, réapprovisionnement, présentation, propreté et sécurité
• Assurer la conformité HACCP: températures, DLC, allergènes, traçabilité, plan de nettoyage
• Former et accompagner l'équipe, intégrer les nouveaux, réaliser des points de performance et de sécurité

Pilotage du service et expérience client:

• Organiser les priorités et assurer la fluidité (arrivées, files, placement, rotation des tables)
• Assurer une présence active en salle
• Veiller au respect des standards de présentation et d'ambiance
• Gérer les situations sensibles

Ce poste vous correspond, n'hésitez pas! Postulez!

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une expérience significative en supervision dans un environnement similaire, avec une expertise en kitchen management, food service management ou assistant manager expérience. Vos compétences en leadership, votre capacité à gérer une équipe et votre sens du service client font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et d'un excellent relationnel pour assurer le bon fonctionnement de la salle dans le respect des standards établis.