CUISINIER (H/F)

Dans le cadre du développement de notre restaurant spécialisé dans la gastronomie algérienne, nous recherchons un cuisinier expérimenté afin de rejoindre notre équipe.

Vous serez chargé(e) de :

• Préparer et cuisiner les spécialités traditionnelles algériennes.
• Élaborer les plats dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.
• Assurer la préparation des sauces, marinades et accompagnements.
• Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires.
• Maintenir un poste de travail propre et respecter les règles HACCP.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions du chef.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine algérienne traditionnelle.
• Maîtrise de la préparation de plats tels que :
• Couscous traditionnel
• Chorba
• Tajines algériens
• Rechta
• Dolma
• Bourek
• Grillades et spécialités orientales
• Pâtisseries algériennes (atout)
• Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie, rigueur et motivation.
• Compétences souhaitées
• Techniques culinaires traditionnelles algériennes.
• Gestion des cuissons et des assaisonnements.
• Préparation des menus du jour.
• Gestion des stocks.
• Respect des normes HACCP.