Cuisinier H/F - Responsable de l'office de réchauffage

MISSION

Assurer la gestion d'un office de restauration (en liaison froide) au foyer d'hébergement « Résidence Mario Vischetti » (40 personnes) :

• Contrôles des quantités, des conditionnements, des températures et des dates,
• Proposition et réalisation des assaisonnements
• Remontées en température au four et maintien au chaud pendant le service,
• Service et nettoyage de la cuisine et des zones de réception et stockage.
• Respect des règles d'hygiène en vigueur (HACCP, PMS, .),
• Réalisation des plats témoins

PROFIL

Qualification :

• Diplôme de niveau IV minimum
• Expérience de 6 mois sur un poste similaire appréciée

Compétences

• Compétences et qualités humaines pour assurer l'accompagnement de personnes en situation de handicap.
• Rigueur dans la gestion du temps, qualité de service et hygiène
• Adaptation des tâches en fonction des capacités des usagers
• Travail en équipe pluridisciplinaire
• Organiser l'office de restauration, assurer la responsabilité de la production à réaliser, le service et le nettoyage, dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité
• Sensibilité au handicap

CONDITIONS

• CDD de remplacement 1 mois
• 0.35 ETP - 12.5 H
• Horaires du Lundi au Vendredi : 18h00 - 20h30
• Qualification du poste : « Ouvrier Qualifié »
• Rémunération selon CC 66 (base SMIC et avantage en nature repas)

A pourvoir au plus tôt.