Cuisinier (H/F)

CONTEXTE ET MISSIONS

Dans le cadre des classes découvertes accueillies au Château de Thuisseau à Montlouis-sur-Loire, la Ligue de l'enseignement Centre Val de Loire recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation et le service des repas destinés aux groupes d'enfants et d'adultes encadrants.

Missions principales

• Élaborer les menus adaptés aux publics accueillis et préparer les repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs : établissement des bons de commande, réception et contrôle des livraisons
• Assurer l'envoi et le service des plats dans les délais impartis
• Effectuer la plonge batterie : nettoyage et entretien du matériel de cuisine

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences et qualifications :

• Formation en cuisine (CAP Cuisine, BEP Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
• Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire (normes HACCP)
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités
• Sens de l'organisation et rigueur
• Aptitude au travail en équipe et bon relationnel
• Expérience souhaitée en restauration collective ou en centre de séjours