Cuisinier (H/F)

Nous recherchons 2 cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine traditionnelle indienne, spécialisé(e) dans la préparation de plats au four tandoor. Vous rejoindrez une équipe dynamique au sein d'un nouvel établissement.

Missions principales

Préparer et cuire les viandes, poissons et légumes au four tandoor

Élaborer les marinades et mélanges d'épices selon les recettes traditionnelles

Assurer la mise en place quotidienne et la gestion des stocks de matières premières

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte

Travailler en collaboration avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité

Profil recherché

Expérience significative en cuisine indienne, idéalement en cuisine tandoori

Maîtrise des techniques de cuisson au four tandoor

Connaissance des épices et marinades traditionnelles

Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe

Capacité à travailler efficacement en période de forte activité

Formation en hygiène alimentaire (HACCP) appréciée

Conditions proposées

Poste en CDI, temps plein

Salaire à négocier selon expérience et compétences