CUISINIER H/F - 35h

RESPONSABILITÉS

Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle Maison de l'enfance à STRASBOURG - La Robertsau, ALEF recherche un cuisinier H/F.

Vous rejoindrez le projet dès sa phase de préparation afin de participer à l'organisation de la cuisine, à la mise en place des procédures et à la construction d'une offre alimentaire équilibrée, adaptée aux besoins des jeunes enfants.

Poste à pourvoir à partir du 16 novembre 2026

Ouverture prévue en janvier 2027

VOS MISSIONS

En lien avec la direction et l'équipe de la structure, vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer à la préparation de l'ouverture et à l'organisation de la cuisine
• Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés à l'âge des enfants
• Respecter les régimes alimentaires, les allergies et les protocoles d'accueil individualisé
• Contribuer à l'élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP
• Réaliser les relevés et documents de traçabilité
• Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel et des espaces de stockage
• Maîtriser les quantités préparées et participer à la réduction du gaspillage alimentaire
• Collaborer avec l'équipe éducative autour de projets liés au goût, à l'alimentation et à la découverte des aliments

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Participer à l'organisation d'une cuisine dès l'ouverture de la structure
• Contribuer à la qualité de l'accueil par une alimentation saine et adaptée
• Proposer des menus variés et participer à des projets autour du goût
• Travailler au sein d'une équipe engagée auprès des enfants et des familles
• Bénéficier de l'appui des services et du réseau professionnel d'ALEF

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, d'un diplôme équivalent ou vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective.

Une expérience dans une structure accueillant de jeunes enfants serait appréciée. Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire, les principes de traçabilité et les besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants.

COMPÉTENCES ATTENDUES

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
• Connaissance des besoins alimentaires du jeune enfant
• Rigueur dans le respect des protocoles et de la traçabilité
• Capacité à prendre en compte les allergies et les régimes particuliers
• Sens de l'organisation et gestion des priorités
• Autonomie, réactivité et capacité d'adaptation
• Aptitude à travailler en équipe.