CUISINIER EXPERIMENTE (H/F)

Dans le cadre de son développement, (Nom du restaurant), établissement haut de gamme spécialisé dans les poissons et fruits de mer, recherche un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez notamment pour missions de :

Préparer et sublimer les poissons, coquillages, crustacés et produits de saison.

Réaliser les cuissons, sauces, garnitures et dressages avec précision.

Participer à la création de plats élégants, modernes et respectueux du produit.

Garantir une qualité constante ainsi qu'une présentation irréprochable des assiettes.

Contrôler la fraîcheur des produits, les stocks et les conditions de conservation.

Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et à l'esprit d'équipe au sein de la brigade.

Profil recherché

Nous recherchons un profil exigeant et passionné, disposant des qualités suivantes :

Expérience confirmée dans un restaurant gastronomique, une brasserie haut de gamme ou un établissement spécialisé en produits de la mer.

Excellente maîtrise de la préparation et de la cuisson des poissons, coquillages et crustacés.

Bonne connaissance des techniques de découpe, filetage et préparation des produits frais.

Sens du détail, créativité et goût pour les dressages raffinés.

Organisation, rapidité d'exécution et capacité à travailler pendant des services soutenus.

Esprit d'équipe, ponctualité et excellente présentation professionnelle.

Formation en cuisine de type CAP, BEP, Bac professionnel ou équivalent appréciée