Cuisinier Encadrant - Horaires de journée (H/F)

Au sein du restaurant d'insertion « Le 411 , sous la responsabilité du chef de service et en lien avec la coordonnatrice, vos missions seront les suivantes :

Missions

• Organiser l'activité du Restaurant Le 411 : cuisine, service, approvisionnement, stocks, matériel, maintenance, hygiène et sécurité
• Encadrer et organiser le travail des personnes accueillies dans le cadre du chantier d'insertion Restaurant Le 411
• Former les personnes accueillies sur les supports d'activité cuisine, service et vente alimentaire
• Organiser les aspects techniques et matériels des postes de travail des salariés en insertion (équipement, outillage, rangement, organes de sécurité, entretien des espaces de travail)
• Contribuer à la réussite du projet d'insertion des personnes en travaillant en étroite collaboration avec les accompagnateurs socioprofessionnels, la coordonnatrice et le chef de service.
• Veiller au bon fonctionnement du restaurant : accueil des clients, adaptation des menus (qualité, quantité), délai de production, de maitrise des coûts, encadrement des personnes en parcours d'insertion, respect des normes, organisation matérielle.

Qualités professionnelles :

• Compétence sur les métiers en lien avec l'activité
• Maitrise des normes HACCP - Aisance relationnelle avec le public en difficulté
• Respect de la confidentialité vis à vis des situations rencontrées
• Capacité à travailler en équipe, à encadrer et animer un groupe
• Capacité à utiliser le logiciel de caisse et les outils informatiques internes de suivi d'activité
• Capacité à maintenir une distance professionnelle, à respecter les protocoles et procédures internes et externes
• Capacité à rendre compte de son activité en utilisant les outils mis à disposition et se référant au responsable du service ou son représentant
• Maîtrise des outils bureautiques Word, Excel, TEAMS

Cadre de travail : Prise de poste dès que possible

• Lieu de Travail : La Rochelle
• CDD Temps plein pour remplacement
• Horaires de journée sans week-end
• Convention CCN 66 , reprise ancienneté selon convention et diplôme
• A titre indicatif : groupe coef 434 - débutant diplômé : 2143 € brut / mois, prime ségur incluse

Adresser CV et lettre de motivation à Madame la Directrice des Ressources Humaines, par mail uniquement : [email protected]