Cuisinier en restauration collective universitaire (H/F)

Confectionne et présente les plats à servir en restauration collective.

DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES:

• Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies, - Peut exercer une activité de traiteur, - Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Transmet aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, - Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,