Cuisinier / Cuisinière SOIR (H/F)

Bienvenue au NINKASI! Ici on vit, on vibre, on grandit. Vous aimez travailler en équipe au sein d'une ambiance dynamique et musicale, rejoignez nous !

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) soirée à temps plein (h/f :), expérience requise.

Mission principale:

Le cuisinier Ninkasi assure la préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes, des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène. Il/elle contribue activement à la qualité de l'expérience client, à la fluidité du service et au maintien d'une cuisine propre et fonctionnelle.

Préparations culinaires & production:

Avant service

Réaliser les préparations quotidiennes selon les fiches techniques Ninkasi :

Découpe et préparation des légumes

Préparation des saladettes froide et chaude sauces, garnitures et accompagnements

Mise en place des viandes, steaks, pains, fromages, frites blanchies

Vérifier les quantités nécessaires pour le service

Organiser et étiqueter les préparations (dates, DLC, rotation des stocks)

S'assurer de la bonne mise en température des équipements

Pendant le service:

Préparer et envoyer les plats dans le respect des recettes et standards Ninkasi (panneau de production)

Garantir la régularité, la qualité visuelle et gustative des plats

Respecter les temps d'envoi pour assurer un service fluide

Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle

Maintenir un poste propre et organisé pendant le service

Après service:

Ranger et conditionner les préparations restantes selon les procédures d'Hygiène.

Mettre à jour les besoins pour les prochains services, s'assurer que tout les produits sont disponibles.

Informer le responsable des manques ou anomalie

Nettoyage & hygiène (responsabilité quotidienne):

Nettoyer et désinfecter le poste de travail avant, pendant et après le service

Nettoyer :

Plans de travail

Ustensiles et matériel de cuisine

Équipements (planchas, friteuses, fours, réfrigérateurs - surfaces extérieures)

Respecter strictement les normes HACCP

Vider les poubelles et gérer le tri des déchet, décartonner.

Nettoyage complet de la cuisine en fin de service :

Sols

Zones de stockage

Chambres froides (organisation et propreté)

Maintenir en permanence un environnement de travail propre, sain et sécurisé

Esprit d'équipe & expérience client

Travailler dans un esprit collaboratif et bienveillant

Respecter les valeurs et l'identité Ninkasi

Être attentif à la qualité globale du service rendu au client

Appliquer les consignes du chef ou du responsable cuisine

Participer à la bonne ambiance et à l'efficacité de l'équipe

Avantages: paniers repas, mutuelle entreprise ,pourboires.

Prise de poste: SEPTEMBRE

Amplitude horaire : 17h/00h30, ouvert 4j/7 dont lundi/mardi

Temps plein : 35h/ semaine