Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de

son Restaurant Pic

à Valence, élu meilleur restaurant au monde par

Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de

cuisine H/F.

Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous

participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les

ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez

au respect des normes et des standards de la Maison Pic.

Vos principales responsabilités :

1. Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et

Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.

1. Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et

anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation

de plats simples : hors-d'œuvre, potages, légumes, etc.).

1. Respecter les produits, le matériel et l'environnement de travail.
2. Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et

rigueur.

1. Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne

exécution.

1. Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
2. Participer activement à l'entretien et à la propreté de la cuisine

dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Devenir un(e) As de Pic c'est :

1. Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée, qui sublime les

produits et les artisans du territoire.

1. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :

transmission, excellence, respect et innovation.

1. Rejoindre une maison qui valorise l'accès à la connaissance, avec des

ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des

rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,

la fermentation, la maturation...

1. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents

ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

1. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de

formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,

gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits

rares.

1. Évoluer au sein d'une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son

temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la

mixité, décloisonnement des services.

1. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à

l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong

Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).

1. Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à

taille humaine, où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

1. 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
2. Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.
3. Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas

soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

1. Avantages CSE (loisirs, culture.)
2. Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
3. Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du

Groupe.

1. Primes d'ancienneté et de cooptation
2. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
3. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains

services complémentaires de santé et de bien-être

Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée

en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.

Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie

d'apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison

d'excellence.

Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez

rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.

Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes

précises et de gérer votre poste avec autonomie.

Doté(e) d'un bon sens de l'observation, vous faites preuve de rapidité, de

discipline et d'un réel esprit d'équipe.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m'anime au quotidien. »

Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic

incarne depuis plus de 130 ans l'excellence, la créativité et l'engagement.

Portée aujourd'hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est

bien plus qu'un restaurant 3 étoiles : c'est un lieu de transmission,

d'innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en

cuisine, c'est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste

est pensé, affiné, transmis avec soin. C'est aussi évoluer dans un

environnement où l'on valorise les parcours, les personnalités et les

savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience

mémorable aux convives.

A propos d'Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie

française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine ...