Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein de la cuisine de la succursale de Bricy, vous êtes responsable de production alimentaire et en contrôlez la réalisation et la distribution.

Vous serez amené à réaliser et actualiser les plannings de production culinaire,

• réaliser les fiches techniques (fiches recettes définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières,
• participer au choix des produits et matières premières,
• contrôler l'application des protocoles (Hazards Analys Critical Control Points, H.A.C.C.P) rédigés par le responsable qualité,
• être responsable, pendant le service de la relation entre les cuisiniers et les clients,
• suivre les directives données par sa hiérarchie en matière de prix de revient des prestations.

Vous pourrez effectuer d'autres tâches à savoir assurer les permanences du soir au bar (ventes, paramétrages badges participer à l'élaboration des préparations froides selon le planning,

• assurer l'approvisionnement des badges à a régie,
• renforts éventuels sur d'autres succursales.

Description du profil

Vous justifiez d'une première expérience dans le domaine de la restauration collective.