Cuisinier / Cuisinière en restauration collective (H/F)

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective 1 Cuisinier (H/F) pour une cantine scolaire Collège/Lycée à Ozoir la Ferrière (77).

Prise de poste immédiate.

CDI Intermittent à temps complet de 35h - Amplitude horaire de 7h15 à 15h, du lundi au vendredi.

Vos missions

PREPARATION ELABOREE DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES

-Assurer la gestion des cuissons

-Participer à l'élaboration des sauces

-Réaliser les desserts

-Evaluer le goût

-Dresser et décorer la prestation

ORGANISATION DE SON POSTE DE TRAVAIL

-Assurer la gestion de la production en fonction des impératifs de service et de l'environnement technique

-Réceptionner les livraisons et mettre en place les denrées alimentaires (qualité/quantité)

SERVICE

-Participer au service avec l'équipe auprès des clients/convives sur place ou en livré

RESPECT DES REGLES D'HYGIENE

-Appliquer les procédures HACCP

-Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel