Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Les Hôpitaux des Portes de Camargue recrutent un(e) cuisinier.

Les Hôpitaux des Portes de Camargue comprennent une grande diversité de prise en soins :

• Une offre sanitaire (56 lits de SSR Polyvalent, 10 lits d EVC et 30 lits d USLD)
• Une offre médico-sociale (259 lits d EHPAD, 5 places d hébergement temporaire, 6 places d accueil de jour, 33 places au sein d une Maison d Accueil Spécialisée)
• Deux Services de Soins Infirmiers A Domicile (55 places, 5 places dédiées à l accueil de personnes en situation de handicap et une Equipe Spécialisée Alzheimer de 10 places).

Les missions du poste :

-Confectionner des plats à laide des techniques et des règles de fabrication culinaires

-Elaborer des menus

-Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements

-Mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité le cas échéant.

-Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises

-Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)

-S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

Rémunération basée sur les grilles de la FPH