Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein de la cuisine centrale du Centre Hospitalier Intercommunal Amboise, Château-Renault, vous cuisinez pour fabriquer 2000 repas/jour à l'ensemble des patients et personnels, de plusieurs sites.

Poste à pourvoir le 01 septembre 2026.

Basé à Château-Renault, vous serez chargé de :

• Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Conditions de travail

• Horaires 07h00-15h00 du Lundi au Dimanche
• Rémunération selon expérience
• CDD - Une stagiairisation, puis embauche en tant que fonctionnaire de la fonction publique hospitalière est envisagée.

Votre profil

• Détention du diplôme CAP minimum, et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle.
• Maîtrise Haccp
• Maîtrise de la liaison froide

Vos Activités dans le détail :

• Comptage de la production
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle de la qualité des produits
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Savoir-Faire attendus :

• Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
• Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
• Créer des recettes, des préparations culinaires
• Élaborer des plats

En rejoignant le CHIC, vous aurez :

• accès au comité de gestion des œuvres sociales pour des prestations famille, logement, vacances, sport, billetterie et autres avantages conso. Site du CGOS : Bienvenue sur le site du C.G.O.S (cgos.info)
• accès à l'Amicale du personnel hospitalier avec des promotions, des animations, des voyages, des sorties, des concerts
• la prise en charge à 50 % d'un abonnement à un transport en commun ....