Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre dès que possible notre équipe au sein du restaurant ATALA à Combourg, l'ancien restaurant de l'Hôtel du Château qui fait peau neuve. Récemment repris par un couple jeune et dynamique, un vaste programme de rénovation est prévu pour donner à cet établissement historique un nouveau souffle.

Sous la supervision du chef cuisinier, vous participerez à la préparation de plats créatifs et savoureux, alliant produits du terroir et spécialités de la mer.

Le restaurant accueille environ 40 couverts par service et fonctionne en coupure.

Missions principales

• Préparation et cuisson des plats selon les directives du chef.
• Participation à l'élaboration des menus et à la création de recettes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec l'équipe.
• Travail en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.

Horaires

• Deux jours continus de pause hebdomadaire
• Travail en coupure
• Hors saison : Fermé le dimanche soir, le lundi matin et le vendredi toute la journée.
• En saison : Fermé le lundi et le vendredi matin.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine créative et le travail avec des produits frais.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.
• Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.

Vous intégrerez une petite équipe polyvalente et dynamique, pleine d'ambition pour repenser l'offre et le lieu.

CDD renouvelable