Cuisin (H/F)

PÈRE LOUIS RECRUTE

CUISINIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E)

CDI 39 H - PESSAC

Père Louis recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), autonome et polyvalent(e), souhaitant s'investir durablement dans une maison vivante, conviviale et exigeante.

Père Louis réunit plusieurs activités au même endroit :

un restaurant sur place et à emporter ;

une rôtisserie et des plats cuisinés maison ;

une épicerie générale ;

des rayons primeur, charcuterie et fromagerie ;

une activité traiteur et événementielle.

Notre cuisine est généreuse, familiale et gourmande, réalisée à partir de produits frais et de qualité. Nous travaillons aussi bien pour le service du restaurant que pour la vente à emporter et les prestations traiteur.

VOS MISSIONS

Réaliser les préparations chaudes et froides ;

Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;

Maîtriser les cuissons et garantir la régularité des plats ;

Participer à la production destinée au restaurant, à la vente à emporter et au traiteur ;

Contrôler la qualité, la présentation et les quantités avant chaque départ ;

Anticiper les besoins et signaler les produits manquants ou les ruptures ;

Réceptionner et contrôler les marchandises ;

Respecter les fiches techniques, les grammages et les procédures de la maison ;

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ;

Maintenir la cuisine, les équipements et les espaces de stockage propres et parfaitement rangés ;

Participer activement à l'entraide et à la bonne organisation de la brigade.

HORAIRES

Le planning est organisé avec :

3 journées en continu, le matin ou le soir ;

2 journées en coupure par semaine : 11 h-14 h 30 et 18 h-23 h 30 ;

2 jours de repos consécutifs.

VOTRE PROFIL

Vous avez une expérience confirmée en cuisine et maîtrisez les bases du métier ;

Vous êtes autonome sur la mise en place et pendant le service ;

Vous êtes organisé(e), réactif(ve), fiable et rigoureux(se) ;

Vous savez travailler avec efficacité, même pendant les services soutenus ;

Vous êtes attentif(ve) à la qualité, aux quantités et à la présentation ;

Vous connaissez et appliquez les règles HACCP ;

Vous aimez travailler des produits frais et réaliser une cuisine généreuse ;

Vous appréciez la polyvalence entre restaurant, vente à emporter et traiteur ;

Vous recherchez une bonne ambiance de travail, fondée sur l'entraide, le respect et la rigueur ;

Vous vivez de préférence à proximité de l'établissement.

CE QUE NOUS PROPOSONS

Un CDI 39 heures ;

3 journées en continu par semaine ;

2 jours de repos consécutifs ;

Un repas équilibré fourni avant le service ;

Une bonne mutuelle ;

Une rémunération fixe selon l'expérience, complétée par des primes sur objectifs ;

Un poste varié avec de véritables responsabilités ;

Des possibilités d'évolution selon vos compétences et votre implication ;

Un environnement de travail convivial, dynamique et polyvalent.

Vous aimez la cuisine maison, les produits de qualité et les journées qui ne se ressemblent pas ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dans laquelle la bonne ambiance va de pair avec la rigueur ?

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots pour vous présenter.

PÈRE LOUIS

245-247 avenue Pasteur

33600 Pessac

Avantages

Horaires flexibles

Intéressement

Prise en charge du transport quotidien

Réductions tarifaires

Repas fourni