COMMIS/COMMISE EXTRA (H/F)

Sous les ordres du Chef de cuisine, du sous-chef ou du sous-chef de partie, vous serez chargé(e) de :

• Faire la mise en place
• Préparer le plan de travail
• Réceptionner et ranger les provisions
• Réaliser les opérations relatives à la préparation culinaire (épluchage, nettoyage, découpe..)
• Préparer les garniture
• Préparer le repas du personnel
• Réaliser le service du petit déjeuner
• Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices
• Vérifier les températures des frigos et de la chambre froide en début et fin de service
• Réaliser les fond, les sauces et mets simples
• Disposer les mets dans les plats
• Transmettre les plats au personnel de salle
• Entretenir la cuisine et les locaux annexes

Vous avez un CAP/ BEP Cuisine ? Une mention complémentaire selon les spécialités? Vous êtes expérimenté ? N'hésitez pas à vous positionner