Commis de cuisine (H/F)

Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe de cuisine, le/la commis(e) de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et autres ingrédients
• Participer à la préparation et à la mise en place des différents plats
• Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes
• Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef
• Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples
• Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au contrôle et au rangement des stocks
• Maintenir le poste de travail propre et organisé
• Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail
• Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle

Profil recherché

• Une première expérience en cuisine traditionnelle est requise - 1 an minimum
• Motivation et envie d'apprendre
• Dynamisme et réactivité
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance au stress et aux périodes de forte activité
• Ponctualité et sérieux
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail

• Poste en coupure
• Travail en cuisine, principalement debout
• Horaires variables selon l'activité du restaurant
• Travail le soir, le week-end et les jours fériés