Commis de cuisine (H/F)

Pour renforcer l'équipe de notre nouveau restaurant à Lyon (69006), nous recrutons un(e) Commis de cuisine à temps plein.

Missions principales

• Mise en place quotidienne : réception et préparation des ingrédients (lavage, épluchage, taillage), pesées, étiquetage et stockage.

• Plonge : suivant les services, participation ou gestion complète de la plonge

• Préparations de base : marinades, sauces, bouillons, garnitures et accompagnements selon les fiches techniques Hanuri.

• Soutien aux postes chauds et froids : aide aux grillades, au wok et aux fritures pendant le service (assemblage simple, dressage, envoi).

• Hygiène & sécurité : application stricte des protocoles HACCP, contrôle des DLC/DLUO, nettoyage et désinfection du poste et du matériel.

• Logistique cuisine : réception et rangement des marchandises, rotation des stocks (FIFO), remontées d'alertes au Chef/Sous-Chef.

• Esprit d'équipe : collaboration fluide avec la brigade ; renfort ponctuel à la plonge si nécessaire.

Profil recherché

• Compétences & savoir-faire

• Première expérience en cuisine appréciée (stage, alternance ou emploi) ; débutant motivé accepté avec formation interne.

• Rigueur d'exécution, sens de l'organisation, rapidité et propreté.

• Intérêt pour la cuisine coréenne et envie d'apprendre (grillades, sautés, braisages).

• Qualités personnelles

• Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe, sens du service.

• Disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).

Conditions

• Contrat : CDI à temps plein de 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).

• Lieu : Lyon (69006).

• Rémunération : selon profil + pourboires partagés (salle & cuisine) + avantages (repas, tenue, formations internes).

• Évolution : réelles perspectives vers Demi-Chef/Chef de partie dans une enseigne en croissance.