Commis de cuisine (H/F)

DESIE, filiale de GROUPE ID'EES, accompagne depuis 1985 les collectivités locales dans leur démarche de restauration dédiée à la petite enfance, à l'enfance et aux personnes âgées. Dans ce cadre, l'entreprise recrute :

UN(E) COMMIS DE CUISINE :

Rattaché(e) au (à la) Cuisinier, vos missions consisteront notamment à :

• Réaliser la fabrication des produits : doser et assembler les ingrédients et produits culinaires
• Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures
• Contrôler la conformité des produits et productions
• Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage)
• Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués
• Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel
• Préparer le conditionnement, refroidissement et allotissement des productions
• Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel
• Renseigner les fiches de traçabilités de son secteur
• Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel

Compétences

• Travail en équipe
• Rigueur, méthode et organisation
• Avoir des connaissances en méthode de restauration de collectivité

Salaire brut de 1900€ à 2000€ incluant une prime mensuelle de 100 à 150 euros brut.