Commis de cuisine en EHPAD (H/F)

La résidence EHPAD Le Bellerive, située tout proche de Vichy, recherche un commis de cuisine (H/F)

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

Votre profil

Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.

Ce poste est à pourvoir dès que possible.

CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé.

Travail un week-end sur deux.