Commis / Commise de cuisine
Description du poste
Préparer le CAP Cuisine en Apprentissage.
Le CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle, niveau 3) prépare principalement au métier de commis de cuisine ou d'employé polyvalent en restauration.
Les compétences et connaissances acquises:
- Techniques culinaires : découpe, taillage, cuissons, préparation des sauces, entrées, plats et desserts simples.
- Hygiène et sécurité : application des normes d'hygiène strictes (méthode HACCP), traçabilité et conservation des denrées.
- Organisation du travail : gestion de son poste, respect des délais de service, travail au sein d'une brigade.
- Gestion de base : contrôle des marchandises, réception des livraisons, calcul des coûts et lutte contre le gaspillage
Tu prépares ton alternance ? Retrouve les conseils pour chercher une entreprise, comprendre les contrats et connaître les aides dans notre guide de l’alternance.
Données marché — Commis / Commise de cuisine
Salaire brut mensuel
Médiane, équivalent temps plein · France Travail
Débutant1 949 €
Tous profils1 965 €
Expérimenté2 009 €
Tension du marché
Tension modérée
Cuisiniers
Médian : 1 638 € net (DARES)
Projets de recrutement
155 954
postes prévus (BMO 2025)