Commis / Commise de cuisine (H/F)

Vous aurez pour missions :

A. Préparation et production

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesées).
• Participer au dressage et à l'envoi des plats.
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et le grammage.
• Maintenir la propreté de son poste.

B. Organisation du poste

• Mettre en place son poste avant service.
• Anticiper les besoins pendant le service.
• Signaler toute rupture ou difficulté.

C. Hygiène et sécurité

• Appliquer les règles HACCP.
• Respecter les procédures de stockage.
• Participer au nettoyage quotidien et de fin de service.