Commis / Commise de cuisine (H/F)

• Sushi SHOP ANNECY, recherche ses Commis De Cuisine/ Sushiman (H/F)

Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe, et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?

A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.

Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :

En matière de préparations culinaires :

Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls

Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne

Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)

Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins

Découper les poissons (Saumon, Thon...)

Maîtriser la cuisson et préparation du riz

Mettre en place les produits dans les vitrines

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :

Respecter les normes d'hygiène (HACCP)

Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)

Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)

Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.

Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège

Profils recherchés :

Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise

Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.

Type d'emploi : Temps plein, CDI (2 jours de repos consécutifs/semaine)