Commis / Commise de cuisine

8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F).

Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'œuvre et desserts.

Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic.

Vos Missions

• Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
• Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises.
• Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veille à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, du matériel et des équipements.
• Réceptionner et ranger les denrées, contribuer au suivi des stocks et aux inventaires, et signaler toute anomalie ou besoin identifié.
• Participe à l'entretien de la salle de restauration et des zones techniques.

Profil recherché

• Formation ou première expérience en restauration.
• Souhait de développer vos compétences.
• Aimer le travail en équipe, les environnements dynamiques.
• Sens du service : vous avez à cœur de contribuer à une belle expérience client.
• Rigoureux(se), fiable et organisé(e), adaptabilité aux variations d'activité liées à la saisonnalité.