CHEF(FE) PATISSIER(ERE) (H/F)

CHEF(FE) PÂTISSIER(ÈRE) - CDI

Lieu : Ludres (54)

Contrat : CDI - Temps plein

Rythme : 5 jours de travail par semaine

Rémunération : selon profil et expérience

Les Paganis, traiteur événementiel basé à Ludres, recherche un(e) Chef(fe) pâtissier(ère) pour rejoindre son laboratoire de production.

Spécialisés dans l'événementiel, nous réalisons des prestations pour des mariages, réceptions privées, événements professionnels, cocktails et grandes manifestations.

Nous recherchons une personne capable de prendre pleinement en charge le pôle pâtisserie, aussi bien dans l'organisation de la production que dans la création et le développement de notre offre sucrée.

Vos missions

• Organiser et assurer l'ensemble de la production pâtissière du laboratoire.
• Réaliser desserts, mignardises, pièces cocktail sucrées et productions spécifiques à nos événements.
• Planifier la production en fonction du calendrier des prestations et des commandes.
• Gérer les commandes de matières premières et anticiper les besoins.
• Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements.
• Participer activement à la création et au renouvellement de notre gamme pâtissière.
• Imaginer de nouvelles recettes adaptées aux contraintes du métier de traiteur et de l'événementiel.
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des productions.
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures internes.
• Garantir le respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et de traçabilité.
• Maintenir un laboratoire propre, organisé et fonctionnel.

Profil recherché

Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse et créative, capable de gérer son activité et d'anticiper les besoins de production.

Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie professionnelle et disposez d'une expérience vous permettant d'être rapidement autonome sur votre poste.

Vous êtes également force de proposition et avez envie de participer au développement de l'univers sucré des Paganis.

Une expérience en pâtisserie traiteur, événementielle ou en laboratoire de production sera particulièrement appréciée.

CDI - Temps plein

5 jours de travail par semaine

Poste basé à Ludres (54)

Salaire selon profil et expérience