Chef(fe) de partie (H/F)

La TRATTORIA PEPPE recrute un(e) CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE - CDI

Temps complet (39h)

Poste et profil recherché :

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes un véritable soutien à la production culinaire et au bon déroulement du service. Vous êtes en adéquation avec notre culture culinaire et notre qualité de service.

Convivial(e), rigoureux(se) et dynamique, vous êtes capable de :

• Organiser la réception des bons de commandes afin d'assurer des services plus efficaces et fluides pour le client
• Appliquer les procédures de réalisation des plats : composition, grammage, dressage, etc.
• Préparer les plats dans le temps imparti et vous assurer au quotidien sur la mise en place et les procédures de service
• S'adapter au rythme de l'activité et à la variabilité des flux
• Gérer les approvisionnements de la cuisine et aider à la réalisation des inventaires mensuels
• Assurer au quotidien la satisfaction client (pas d'attente, régularité, qualité, etc) mais également tous les autres éléments qui rendent l'expérience du client spéciale : composition des plats, assiette à la bonne température, régularité du dressage.
• Etre vigilant(e) au quotidien sur la mise en place et les procédures de service
• Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
• Respecter le règlement intérieur de l'établissement

Véritable passionné pour le métier de Cuisinier(e), vous possédez un réel savoir-faire ainsi qu'un esprit d'équipe fort et disposez de réelles qualités relationnelles et organisationnelles.

Votre passion du métier, votre expérience et votre bonne humeur feront la différence.

Evolution professionnelle possible.

Contrat et rémunération :

Salaire : A partir de 2240€ brut/mois + primes

Temps de travail : 39h/semaine

Avantages : Restaurant fermé le dimanche et lundi : 2 jours de repos consécutif

Qui sommes-nous ?

Située en bord de rivière, la Trattoria Peppe est un restaurant italien chaleureux où l'on peut déguster une délicieuse Margherita, une burrata crémeuse et toutes autres spécialités italiennes...

Jetez un œil par ici : https://www.trattoriapeppe.fr/ // réseaux : @trattopeppe

La Trattoria Peppe fait partie d'un ensemble de restaurants indépendants : l'irish pub O'Green Oak et le Bistrot de Marcel à Mont de Marsan, le Green Shack à St-Médard-en-Jalles ainsi que le Lieu Unique à Nantes.