Chef(fe) de partie froid(e) (H/F)

Notre restaurant situé à Morzine recherche un(e) Chef(fe) de partie froid(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Nous proposons une cuisine savoyarde et traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité.

Description du poste

Au sein d'un restaurant traditionnel de montagne, vous participez à la réalisation d'une cuisine généreuse et de qualité, à base de produits frais et locaux.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes en charge de la partie froide (entrées, salades, garnitures et desserts) et vous veillez au bon déroulement du service.

Missions principales

Assurer la mise en place, la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et la carte du restaurant

Respecter les recettes, les quantités et les temps de cuisson

Travailler les produits du terroir et valoriser la gastronomie de montagne

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Garantir la qualité et la constance des préparations pendant le service

Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe cuisine

Compétences et qualités requises :

Solides compétences culinaires sur sa partie (froid et dessert)

Connaissance des produits régionaux et saisonniers

Capacité à travailler dans un rythme soutenu pendant les périodes touristiques

Rigueur, sens de l'organisation et autonomie

Esprit d'équipe et bonne communication

Respect des consignes et goût du travail bien fait

Possibilité de logement