Chef Gérant H/F - Salins (77).

Au sein d’une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l’ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d’orchestre de l’équipe.

Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.

Vous interviendrez notamment sur :

Production & qualité

• Participer à la production des repas du quotidien
• Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes

Management & organisation

• Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration)
• Reprendre et structurer l’équipe existante
• Assurer la montée en compétence via un management pédagogue

Gestion & pilotage

• Organiser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
• Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué
• Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires
• Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis

Horaires : journées de 10h – planning 3/4 – 4/3

Profil recherché

Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents.

Nous recherchons un profil disposant de :

• BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent – l’expérience prime sur le diplôme)

• 3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins…

• Maîtrise de l’HACCP et des environnements à régimes spécifiques

• Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie

Profils acceptés : jeunes diplômés avec stages/alternances significatifs en restauration collective santé.

Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration.

Le client accepte les profils nécessitant certaines démarches administratives d’autorisation de travail, sous conditions.