Chef gérant CDI H/F

CRIT, expert en recrutement CDD et CDI, recrute pour l'un de ses clients un Chef gérant H/F pour un EHPAD.

• Vos missions :

• Élaboration et production culinaire :

• Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents

• Participation à la fabrication des repas

• Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées

• Encadrement & management d'équipe :

• Organisation du planning de l'équipe

• Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs

• Mise en place d'une dynamique positive et participative

• Gestion opérationnelle du site :

• Réalisation des commandes et gestion des stocks

• Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting)

• Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité

• Relation & coordination :

• Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD)

• Suivi des demandes et satisfaction

• Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement

• Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7h à 15h

• Formation de niveau BEP/CAP en cuisine ou équivalent

• Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire

• Compétences en gestion d'équipe et en management

• Capacité à élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels

• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité

Rejoignez notre client, acteur majeur de la restauration collective, en tant que Chef gérant et participez à la satisfaction des résidents par une cuisine de qualité et adaptée.