Chef-fe de Partie ou Demi-Chef-fe de Partie (H/F)

Description du poste

Au sein de la brigade du Restaurant Le Camélia, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie ou Demi-chef(fe) de partie. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la mise en place, aux préparations culinaires et au dressage des assiettes. Selon votre expérience, vous assurez la gestion autonome de votre poste et pouvez accompagner les commis et apprentis. Missions traiteur ponctuelles. Vous veillez à la qualité et à la régularité des préparations ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Le poste s'exerce en cuisine, au sein d'une brigade, avec des services le midi et le soir et des horaires pouvant être en coupure. Télétravail non applicable à ce poste.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière