CHEF DE RANG (H/F)

L'Hôtel Restaurant ASTON LA SCALA**, établissement 4 étoiles situé en plein cœur de Nice**, recrute des Chefs de Rang (H/F) pour renforcer ses équipes.

CHEF DE RANG H/F

Rattachement hiérarchique : Maître d'Hôtel

Service : Restauration

Le Chef de Rang est responsable d'un ensemble de tables (un rang). Sous l'autorité du Maître d'Hôtel, il peut encadrer les commis de salle affectés à son rang. Il réalise le service complet : préparation de la salle, accueil du client, service, encaissement et remise en état.

Missions & Activités principales (liste non exhaustive)

Relations avec la clientèle

Accueillir, écouter et répondre aux demandes du client

Gérer les remarques positives ou négatives

Présenter l'addition et accompagner le client à son départ

Mise en place

Nettoyage du matériel et des locaux

Vérification de la vaisselle et des couverts

Dressage des tables

Mise en place des consoles de service

Accueil & présentation

Accueil et accompagnement du client

Présentation de la carte et des suggestions du jour

Service des apéritifs et amuse-bouche

Prise de commande & service

Conseils au client dans ses choix

Prise de commande (manuelle ou électronique)

Présentation de la carte des vins, service des boissons

Transmission des commandes en cuisine

Adaptation du service selon le rythme salle/cuisine

Débarrassage, redressage, établissement des additions

Encaissements et vérifications associées

Spécificités du poste

Travail les week-ends et jours fériés

Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

Qualifications recherchées

CAP / BEP Restaurant, CQP Serveur(se), ou Titre Professionnel équivalent

Débutants acceptés

Maîtrise de l'anglais (une seconde langue est un plus)

Aisance avec les outils informatiques

Assurer un service complet et irréprochable

Placer le client au centre de l'attention

Réagir efficacement aux imprévus

Travailler en équipe et appliquer la hiérarchie interne

Synchroniser salle et cuisine pour un service fluide

Appliquer les normes d'hygiène et sécurité

Présentation soignée et attitude exemplaire

Analyse rapide des besoins clients

Gestion des réclamations dans le respect des procédures

Prévention et gestion des conflits

Adaptation à des clientèles variées