Chef de rang (H/F)

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et

authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son

grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années

1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner

l'excellence culinaire familial à l'international. Ici, la cuisine s'écrit

au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au

produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Chef de rang F/H pour son

restaurant bistronomique André.

Vous jouez un rôle central dans la fluidité et la qualité du service, dans

le respect des valeurs du bistrot : rigueur, générosité et simplicité

maîtrisée.

Sous la responsabilité du responsable de salle, vos missions sont les

suivantes :

1. Contribuer à la préparation et vous êtes garant du bon déroulement du

service en salle.

1. Garantir l'accueil du client et le suivi des tables qui composent le

rang sous votre responsabilité.

1. Superviser le travail des commis de rang pendant la mise en place et

le déroulement du service.

1. Travailler en étroite collaboration avec la cuisine du restaurant.

Devenir un(e) As de Pic, c'est :

1. Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat

raconte une histoire, celle d'une famille de cuisiniers.

1. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :

transmission, excellence et authenticité

1. Rejoindre une maison qui valorise l'accès à la connaissance, avec des

ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des

rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,

la fermentation, la maturation...

1. Être accompagné(e) dans la préparation d'éventuels concours par des

talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges

1. Évoluer au sein d'une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son

temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la

mixité, décloisonnement des services.

1. Accéder à de réelles perspectives d'évolution, en France comme à

l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe

(Restaurant Pic

, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)

1. Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à

taille humaine, où chaque talent a sa place.

Les avantages

1. 2 jours de repos consécutifs
2. Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas

soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

1. Avantages CSE (loisirs, culture.)
2. Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
3. Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du

Groupe.

1. Primes d'ancienneté et de cooptation
2. Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international.
3. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains

services complémentaires de santé et de bien-être.

Diplômé d'une école hôtelière, vous justifiez idéalement d'une première

expérience en restauration bistronomique ou similaire.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène.

Vous appréciez le travail en équipe, tout en sachant faire preuve

d'autonomie.

Motivé(e) et curieux(se), vous êtes désireux(se) d'apprendre, de

transmettre et de grandir au sein de notre Maison.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m'anime au quotidien. »

Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic

incarne depuis plus de 130 ans l'excellence, la créativité et l'engagement.

Portée aujourd'hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est

bien plus qu'un restaurant 3 étoiles : c'est un lieu de transmission,

d'innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en

cuisine, c'est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste

est pensé, affiné, transmis avec soin. C'est aussi évoluer dans un

environnement où l'on valorise les parcours, les personnalités et les

savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience

mémorable aux convives.

A propos d'Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie

française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et

audacieuse, empreinte d'une complexité aromatique unique. Guidée par sa

philosophie de l'Imprégnation, elle imagine une cuisine d'émotion,

explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu'elle

sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux

accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre

de recherche et d'innovation culinaire à Valence, qu'elle explore, avec ses

équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant

le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide

Michelin pour son Restaurant Pic

depuis 2007, elle perpétue ...